Согласовано:

Утверждаю директор
ООО "Азбука питания"
__________Е.А.Широканова
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Березовский ДОУ 3-7 л
Прием пищи

Наименование блюда

Неделя: 1
Вес блюда

День: понедельник
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша манная молочная с маслом
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак

180
180
30
390

6,76

7

4,19
10,95

3
10

36,99
14,4
10,29
61,68

237
57,5
88,7
383,2

853
1 188
810

11,2
11,2

69
69

707

9,85
0,04
23,19
21,92
20,83
9,7
85,53

89,6
11,8
279,2
91,5
71
51,8
594,9

1 021
1 052
1 071,04
928
897
1 147

214,4
57,5
56,8

961
1 188
897

Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Борщ с капустой, картофелем и
Мясо кур отварное (для первых
Рагу с мясом свинины _@
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Омлет с капустой
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

100
100

Итого за Полдник

180
5
170
180
25
20
580

1,37
1,15
2,6
0,31
2,68
1,7
9,81

5
1

120
180
20

9,13

10

2,14

1

20,12
14,4
16,66

320

11,27

11

51,18

328,7

Итого за день

1 390

32,03

29

209,59

1375,8

Рацион: Березовский ДОУ 3-7 л

Неделя: 1

День: вторник
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

1
1
8

(лист 2)
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша овсяная Геркулес жидкая
Кофейный напиток без молока
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак

180
180
30
390

6,06
3,45
1,58
11,09

8
4
9
21

25,91
12,94
8,16
47,01

199,3
136,8
138
474,1

850
1 110,04
808

11,2
11,2

69
69

707

112,1
11,8
154,5
218,4
91,4
71
51,8
711

1 018
1 052
1 061
857
705,01
897
1 147

941
920

Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2

100
100

Обед
Суп с крупой пшенной "Волна" со
Мясо кур отварное (для первых
Фрикадельки из мяса птицы
Пюре гороховое
Напиток из плодов шиповника с
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Сдоба обыкновенная
Молоко кипяченое

180
5
70
120
180
25
20
600

2,95
1,15
8,98
12,86
0,29
2,68
1,7
30,61

1
1
19

13,38
0,04
5,98
32,27
22
20,83
9,7
104,2

50
180

4,73
5,22

2
6

29,58
8,46

148,1
108

Итого за Полдник

230

9,95

8

38,04

256,1

1 320

51,65

48

200,45

1510,2

Итого за день

5
1
6
5

(лист 3)
Рацион: Березовский ДОУ 3-7 л
Прием пищи

Наименование блюда

Неделя: 1
Вес блюда

День: среда
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Суп молочный с макаронными
Чай с молоком
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак

180
180
30
390

3,29
1,23
4,19
8,71

100

4
1
3
8

20
14,4
10,29
44,69

127,8
79,2
88,7
295,7

1 153
854
810

0,4

9,8

47

976,03

100

0,4

9,8

47

Салат Бурячок
Суп Шахтерский с гречневой крупой
Мясо кур отварное (для первых
Котлета рыбная запеченная с
Рис припущенный
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Сырники_@
Повидло
Чай с сахаром

40
180
5
70
120
180
25
20
640

0,44
5,95
1,15
7,57
2,88
0,1
2,68
1,7
22,47

2,21
32,93
0,04
5,06
29,64
21,49
20,83
9,7
121,9

65,1
186,6
11,8
100,8
176,3
89,2
71
51,8
752,6

999
1 777
1 052
1 086
512
912
897
1 147

60
10
180

4,2
0,04

4

9,15
6,5
14,4

90,4
25
57,5

1 066,01
1 142
1 188

Итого за Полдник

250

4,24

4

30,05

172,9

Итого за день

1 380

35,82

34

206,44

1268,2

Рацион: Березовский ДОУ 3-7 л

Неделя: 1

День: четверг
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

Завтрак 2
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак 2
Обед
6
3
1
5
5
1
1
22

(лист 4)
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
Чай с лимоном
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный

180
180
25
385

Итого за Завтрак 2

5,16
0,08
1,32
6,56

6

24,35
13,64
6,8
44,79

171
71,8
115
357,8

1 111
483
808

100

11,2

69

707

100

11,2

69

4,48

24,5

1 163

104,1
11,8
249,7
18,2
174,8
91,5
56,8
51,8
783,2

1 181
1 052
1 054
905
516
928
897
1 148

739,01
854

8
14

Обед
Салат из моркови с сахаром

40

0,55

Суп из разных овощей со сметаной
Мясо кур отварное (для первых
Котлета Детская мясная
Соус молочный (для подачи к блюду)
Макаронные изделия отварные с
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Слойка с творогом_@
Чай с молоком

180
5
70
20
120
180
20
20
655

1,43
1,15
11,19
0,42
5,07
0,31
2,14
1,7
23,96

3
1
19
1
3
1
1
29

7,67
0,04
8,31
1,43
30,3
21,92
16,66
9,7
100,51

85
150

73,43
1,02

135
1

601,43
12

3929,7
66

Итого за Полдник

235

74,45

136

613,43

3995,7

1 375

104,97

179

769,93

5205,7

Итого за день

(лист 5)
Рацион: Березовский ДОУ 3-7 л
Прием пищи

Наименование блюда

Неделя: 1
Вес блюда

День: пятница
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша (пшено,рис) жидкая молочная
Чай с сахаром
Бутерброд с повидлом
Итого за Завтрак

180
180
30
390

6,45

7

1,61
8,06

1
8

38,51
14,4
16,64
69,55

243,3
57,5
77,5
378,3

848
1 188
1 046

11,2
11,2

69
69

707

100,2
11,8
124,2
227,7
89,2
56,8
51,8
661,7

1 030
1 052
1 076,01
998
912
897
1 148

1 141,09
1 604

Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Рассольник ленинградский со
Мясо кур отварное (для первых
Печень, тушеная в томатном соусе
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Печенье детское_@
Кисломолочный напиток

100
100

Итого за Полдник

180
5
70
120
180
20
20
595

1,94
1,15
7,57
7,46
0,1
2,14
1,7
22,06

5
1
7
5
1
1
20

12,82
0,04
3,72
38,9
21,49
16,66
9,7
103,33

35
180

2,63
5,22

3
5

19,83
7,2

142,5
90,9

215

7,85

8

27,03

233,4

Итого за день

1 300

37,97

36

211,11

1342,4

Рацион: Березовский ДОУ 3-7 л

Неделя: 2

День: понедельник
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

(лист 6)
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшеничная молочная с маслом
Чай с молоком
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак

180
180
30
390

5,94
1,23
1,58
8,75

5
1
9
15

29,4
14,4
8,16
51,96

185,4
79,2
138
402,6

851
854
808

11,2
11,2

69
69

707

1,47
0,04
9,25
24,86
16,66
9,7
61,98

8,6
11,8
247
115,8
56,8
51,8
491,8

1 329
1 052
1 191,03
705
897
1 147

806,16
1 188

Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп овсяный с овощами, сметаной
Мясо кур отварное (для первых
Бигус_@
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Слойка с яблоком_@
Чай с сахаром

100
100

Итого за Полдник
Итого за день

180
5
180
180
20
20
585

0,19
1,15
16,44
0,61
2,14
1,7
22,23

85
180

3,32

26

53,13
14,4

272
57,5

265

3,32

26

67,53

329,5

1 340

34,3

60

192,67

1292,9

1
16
1
1
19

(лист 7)
Рацион: Березовский ДОУ 3-7 л
Прием пищи

Наименование блюда

Неделя: 2
Вес блюда

День: вторник
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша гречневая вязкая молочная с
Чай с сахаром
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп Харчо с филе куриным
Котлета рыбная Солнышко
Пюре картофельное
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Сырники_@
Повидло
Молоко кипяченое

180
180
30
390

Итого за Полдник

8,39

7

1,58
9,97

9
16

100
100
4
7
4

40,11
14,4
8,16
62,67

260,6
57,5
138
456,1

845
1 188
808

11,2
11,2

69
69

707

12,15
8,27
17,62
21,92
16,66
9,7
86,32

93,5
138,5
117,6
91,5
56,8
51,8
549,7

577,01
1 028,04
995
928
897
1 147

90,4
25
108

1 066,01
1 142
920

180
70
120
180
20
20
590

2,58
10,74
2,61
0,31
2,14
1,7
20,08

60
10
180

4,2
0,04
5,22

4
6

9,15
6,5
8,46

250

9,46

10

24,11

223,4

Итого за день

1 330

39,51

43

184,3

1298,2

Рацион: Березовский ДОУ 3-7 л

Неделя: 2

День: среда
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

1
1
17

(лист 8)
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с
Чай с молоком
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак

180
180
30
390

6,47
1,23
4,19
11,89

100

7
1
3
11

28,61
14,4
10,29
53,3

218,3
79,2
88,7
386,2

883
854
810

0,4

9,8

47

976,03

100

0,4

9,8

47

Салат из белокочанной капусты с
Свекольник со сметаной
Тефтельки мясные с рисом (ёжики) c
Напиток из плодов шиповника с
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Шаньга со сметаной
Чай с молоком

40
180
150
180
20
20
590

0,68
2,07
12,06
0,29
2,14
1,7
18,94

3
2
18
1
1
25

3,76
17,03
21,81
22
16,66
9,7
90,96

42,6
98,4
293,2
91,4
56,8
51,8
634,2

1 029
1 033
466,05
705,01
897
1 147

60
150

5,24
1,02

3
1

26,67
12

125,2
66

948
854

Итого за Полдник

210

6,26

4

38,67

191,2

1 290

37,49

40

192,73

1258,6

Завтрак 2
Фрукт (яблоко)
Итого за Завтрак 2
Обед

Итого за день

(лист 9)
Рацион: Березовский ДОУ 3-7 л
Прием пищи

Наименование блюда

Неделя: 2
Вес блюда

День: четверг
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

№
рецептуры

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
Кофейный напиток без молока
Бутерброд с маслом сливочным
Итого за Завтрак

180
180
30
390

5,06
3,45
1,58
10,09

5
4
9
18

28,52
12,94
8,16
49,62

176,1
136,8
138
450,9

235,05
1 110,04
808

11,2
11,2

69
69

707

95,4
11,8
126
174,8
91,5
56,8
51,8
608,1

124
1 052
1 076
516
928
897
1 147

972
854
897

Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2

100
100

Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
Мясо кур отварное (для первых
Печень по-строгановски
Макаронные изделия отварные с
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Омлет натуральный
Чай с молоком
Хлеб пшеничный

180
5
70
120
180
20
20
595

1,37
1,15
8,82
5,07
0,31
2,14
1,7
20,56

1
1
19

6,58
0,04
1,82
30,3
21,92
16,66
9,7
87,02

120
180
20

8,87
1,23
2,14

8
1
1

10,22
14,4
16,66

176,2
79,2
56,8

Итого за Полдник

320

12,24

10

41,28

312,2

Итого за день

1 405

42,89

47

189,12

1440,2

Рацион: Березовский ДОУ 3-7 л

Неделя: 2

День: пятница
ЭнергеПищевые вещества
тическая
Белки
Жиры
Углеводы

4
1
9
3

(лист 10)
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша (рис,гречка,пшено) молочная
Какао с молоком
Бутерброд с сыром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из моркови с сахаром
Суп-лапша на курином бульоне
Колбаска витаминная
Каша перловая рассыпчатая
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Маффин шоколадный _@
Чай с сахаром
Итого за Полдник
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период

180
180
30
390

4,87
5,09
4,19
14,15

7
6
3
16

100
100
40
180
70
120
180
20
20
630

0,55
3,95
15,55
3,75
0,1
2,14
1,7
27,74

1
1
14

60
200
260
1 380
13 510
675,5

3,34

7

3,34
45,23
461,86
23,1

7
37
553
27,7

Составил __________________ Бичу Александр Васильевич

4
4
4

23,38
18,07
10,29
51,74

181,2
171
88,7
440,9

868
919
810

11,2
11,2

69
69

707

4,48
11,02
5,05
26,78
21,49
16,66
9,7
95,18

24,5
99
168
159,9
89,2
56,8
51,8
649,2

1 163
1 015
1 028
1 000
912
897
1 147

37,93
16
53,93
212,05
2568,39
128,4

221,4
63,8
285,2
1444,3
17436,5
871,8

1 144,02
1 188

Утвердил __________________